Pasta mit Lauch in Weißwein-Frischkäse-Sauce

Es gibt so Sachen, die passen einfach wunderbar zusammen. Lauch und Weißwein zum Beispiel. Dazu Pasta, Frischkäse für die Sauce und natürlich Parmesan! Schon bin ich im Pastahimmel!

Das Gericht ist an einem Sonntag entstanden, als ich aus den Resten in meinem Kühlschrank was zaubern musste. Die Peperoni kam eigentlich nur der Farbe wegen noch dazu, hat das Ganze aber ganz fantastisch abgerundet. Das Schöne: Das Essen steht in maximal 30 Minuten auf dem Tisch – was will man mehr! Weiterlesen

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Spaghetti mit geschmortem Lauch und Knoblauch

Ja, das ist eins von diesen „nach Gefühl“-Rezepten. Wer genauere Mengenangaben braucht kann bei Chili und Ciabatta gucken, wo ich das Rezept her habe. Ich habe mehr Wein als Gemüsebrühe genommen, weil die Kombination Weißwein/Lauch/Sahne wirklich toll ist, und es die Gemüsebrühe wahrscheinlich gar nicht braucht. Parmesan ist eine der Zutaten, die man immer im Haus haben sollte. Gleiches gilt für Petersilie. Die habe ich auf dem Balkon, aber auch immer schon kleingehackt im Tiefkühlfach. Ich mag das Gericht sehr gerne. Auch, weil es kaum Arbeit macht. Weiterlesen