Pasta mit Ofentomaten

Seit kurzem bin ich Mitglied in der Facebook-Gruppe von Köstlich&Konsorten. Ein Fehler – seitdem werde ich nämlich nur so von Rezepten überflutet, die ich nachkochen will. Eins habe ich immerhin schon geschafft, und zwar die Pasta mit Sauce aus zermantschten Ofen-Tomaten. Erstaunlicherweise bin ich sogar strickt nach Rezept vorgegangen – okay, fast! Ich habe noch Rosmarin dazugegeben. Das wird jetzt definitiv öfter gemacht! Weiterlesen

Zucchini-Nudeln mit Mandelsoße

Ich habe mich mal wieder bei der Lecker inspirieren lassen. Dieses Mal: Zucchini-Nudeln mit Mandelsoße. Das mit den gerösteten Mandeln war ja schon bei der Pasta mit Möhren-Mandelsoße ganz fantastisch. In Kombination mit Zucchini auch sehr lecker. Das Rezept habe ich ein wenig geändert – so gibt es zusätzlich zur Sahne noch Weißwein in der Sauce, was sich sehr gut macht. Weiterlesen

Spaghetti mit Paprika und Schafskäse

Eines meiner Lieblingsrezepte, selbst kreiert und schnell zu machen. Ich esse gerne noch etwas getoastes Brot dazu, beispielsweise das Pane Casareccio oder auch das rustikale Zwirbelbrot. Das Pane Casareccio habe ich gerne in Scheiben geschnitten im Tiefkühlfach. So lassen sich schnell zwei Scheiben rausholen und toasten. Mit dem Brot lässt sich ganz vorzüglich das Öl auftunken. Weiterlesen