Ich liebe ja Zucchini! Ganz einfach in Scheiben in Olivenöl gebraten mit Salz sind sie schon ein Genuss, wer es mit mehr Zutaten mag, der sollte diese Spaghetti mit Zucchinicreme probieren, die ich bei maxulia gefunden habe. Ich habe sie leicht verändert, anstelle von Crème Fraîche Frischkäse genommen und die Zucchini nicht püriert sondern geraspelt. Zudem habe ich Thymian hinzugefügt, weil dieser so wunderbar mit Zuchini harmoniert. Weiterlesen
Die Polpette in Mandelsauce, die ich bei Maxulia gefunden habe, sind eigentlich ein Tappas-Rezept. Ich serviere sie als Pastavariante und habe zusätzlich Parmesan in die Hackmasse gemischt und die Menge etwas reduziert. Ihr könnt natürlich auch die doppelte Menge an Hack nehmen, wie im Originalrezept, denn die Polpette schmecken kalt auch richtig gut. Weiterlesen
Schon mal Rezepte gegoogelt? Kleiner Tipp: Gebt bei der Suche -chefkoch, -kochbar und -kochrezept ein. Dann findet ihr viel schneller so schöne Blogs wie den, bei dem ich diese Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten gefunden habe. Ich habe das Rezept auch nur minimal verändert. 😉 Weiterlesen
Noch ein Rezept aus der Kategorie „schnell, einfach, lecker, Pasta“. Es hat sich aus einem anderen meiner Rezepte entwickelt (Pasta mit Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten, mit Rosmarin oder Thymian gewürzt), ist super lecker und absolut anfängertauglich. Zutaten: … Weiterlesen
Es gibt so Sachen, die passen einfach wunderbar zusammen. Lauch und Weißwein zum Beispiel. Dazu Pasta, Frischkäse für die Sauce und natürlich Parmesan! Schon bin ich im Pastahimmel!
Das Gericht ist an einem Sonntag entstanden, als ich aus den Resten in meinem Kühlschrank was zaubern musste. Die Peperoni kam eigentlich nur der Farbe wegen noch dazu, hat das Ganze aber ganz fantastisch abgerundet. Das Schöne: Das Essen steht in maximal 30 Minuten auf dem Tisch – was will man mehr! Weiterlesen
Ja, das ist eins von diesen „nach Gefühl“-Rezepten. Wer genauere Mengenangaben braucht kann bei Chili und Ciabatta gucken, wo ich das Rezept her habe. Ich habe mehr Wein als Gemüsebrühe genommen, weil die Kombination Weißwein/Lauch/Sahne wirklich toll ist, und es die Gemüsebrühe wahrscheinlich gar nicht braucht. Parmesan ist eine der Zutaten, die man immer im Haus haben sollte. Gleiches gilt für Petersilie. Die habe ich auf dem Balkon, aber auch immer schon kleingehackt im Tiefkühlfach. Ich mag das Gericht sehr gerne. Auch, weil es kaum Arbeit macht. Weiterlesen
siktwinfood 