Brot_Ingo

Brot vom Grill

Gastbeitrag von Ingo:

Richtiges, frisches Brot vom Grill? Zugegeben: Manche Fragen stellen sich überhaupt erst, wenn man ungefragt eine Antwort aufgedrängt bekommt. Wie hier. Mich hat gestört, dass Frau oder Herr Grillmeister sich viel Zeit nehmen für Barbecue und Beilagen, aber dann Brot vom Discounter dazu verspeisen. Dabei ist doch das Schöne am Grillen eben gerade die Frische. Und dazu gehört auch ein besonderes Brot. Und das geht problemlos auch auf dem Grill – mit ein paar Tricks. Weiterlesen

siktwinfood: Brötchen nach Lea Linster

Brötchen nach Lea Linster

Neben den Bigabrötchen eines der Rezepte, die ich gleich zu Beginn meiner Backkarriere probiert habe. Nach wie vor eines meiner Lieblingsrezepte! Die Brötchen sind sehr mild im Geschmack mit einer sehr fluffigen und angenehmen Krume.  Ich habe sie sowohl mit … Weiterlesen

siktwinfood: Sommerpasta mit gegrillten Zucchini, Auberginen und Frühlingszwiebeln. Dazu Cocktailtomaten und Parmesan

Sommerpasta

Ich war etwas skeptisch, muss ich gestehen. Pasta – klar, lecker. Gegrillte Zucchini – sowieso lecker. Kombinieren – das wird schon passen. Aber das ganze in einer Art Salatdressing servieren? Na, ich weiß nicht. Das Rezept habe ich trotzdem ausprobiert, … Weiterlesen

siktwinfood: Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisú

Gastbeitrag von @ofinker

Ich gebe zu, ich bin ein wenig altmodisch: ich freue mich immer noch wie ein kleines Kind auf die Erdbeersaison. Dann ist es die Zeit, heimische Erdbeeren zu günstigen Preisen von den Märkten zu bekommen oder sie sogar selbst auf den Feldern in der Umgebung zu pflücken. Dementsprechend waren die Frühsommermonate gut gefüllt mit allen möglichen Desserts, in denen die Erdbeeren verarbeitet wurden. Weiterlesen